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2016年大健康学校的“三好学生”!
2017-01-24 17:01:35   来源:植提桥媒体   评论:0 点击:

2016年大健康学校硕果累累,在“健康中国”校长的指导下,“保健食品”、“特医食品”等中文老师的教育下,还有外语老师“GRAS”、“Novel”的鼓励下,天然功能原料年级涌现出了很多功效好、市场好、发展好的“三好学生”,植提桥代表校长要为这些“三好学生”颁奖啦!
 
活力迸发——维生素K2
相比维生素K1,维生素K2一直因存在感太弱被忽视。近些年,人们对维生素K2正视后发现其具有多种健康功效,最为显著的就是骨骼健康,维生素K2能改善人体内与骨骼相关的指标——骨钙素及未羧化骨钙素的状况,促使钙在骨骼沉积,保证骨骼健康。

2014年《NBJ全球膳食补充剂与营养品工业报告》显示,2012年维生素K类(含生物素)的销售额为12.83亿美元(约相当于83.4亿元),呈快速增长趋势,维生素K2在市场的应用正逐渐被扩大。美国允许维生素K2作为营养补充剂添加到奶制品、人造奶油替代物和奶酪制品等;欧盟2009年允许维生素K2中的MK-7可宣称是一种具有高生物利用度的维生素K,能够帮助维持骨骼健康和维持心血管系统健康,并批准维生素作为食品强化剂应用在各类饮料、奶制品、油脂及各类米、面及杂粮等食品中;维生素K2在日本批准作为治疗骨质疏松症的药品销售。

维生素K2在我国作为食品营养强化剂已列入GB 14880,允许用于调制乳粉(仅限儿童用乳粉、孕产妇用乳粉),我国卫计委2016年第8号公告批准发酵法维生素K2为食品营养强化剂新品种。用于调制乳粉(仅限儿童用乳粉、孕产妇用乳粉),2016年10月国家卫计委欲将发酵法维生素K2的使用范围欲扩展到调制乳粉(儿童用乳粉和孕产妇用乳粉除外)、固体饮料、风味发酵乳和含乳饮料领域,目前已就扩大使用范围向社会公开征求意见。值得一提的是,2017年1月12日国家发布《保健食品原料目录(一)》,发酵法维生素K2赫然在列,适用范围为所有人群。看来发酵法维生素K2的使用范围已经放宽,政策的支持再加确实的功效,是到了维生素K2活力迸发的时候啦!
 
多命抗氧化剂——迷迭香提取物
迷迭香提取物含有鼠尾草酸、迷迭香酸、鼠尾草酚等多种有效成分,不仅具有传统植物提取物具备的抗氧化作用,更具防腐、抗菌等活性。迷迭香提取物氧化后的二级和三级代谢物仍然呈现抗氧化功效。这种抗氧化剂的“长效”特性,也是“多命”的由来。它不仅多命,还很“顽强”,在240度的高温环境依然极具稳定性,因此在食品补充剂、食品饮料、鲜肉、面食甚至调味品等领域都能发挥其天然防腐抗氧化作用。被誉为世界公认的第三代绿色食品抗氧化剂。

目前美国、日本抗氧化剂中的30%是天然抗氧化剂,主要为维生素E及迷迭香提取物,预测今后这一比例还将继续增加,每年的增幅在10%以上。欧洲2008年批准迷迭香提取物作为抗氧化剂应用在有机食品中,但前提是:必须是有机种植的迷迭香,必须采用乙醇提取。而在2010年,欧洲进一步批准迷迭香提取物可作为抗氧化剂用于食品防腐。2012年12月欧盟再次发布批准迷迭香提取物用于意大利干面食馅料的规定,最大使用限量为250mg/kg,适用于所有欧盟成员国。

2014年迷迭香提取物(超临界二氧化碳萃取法)成功审批为食品添加剂新品种, GB2760-2014中规定迷迭香提取物和迷迭香提取物(超临界二氧化碳萃取法)这两种为食品添加剂的抗氧化剂,后者的使用范围在前者的基础上,还可应用于蛋黄酱、沙拉酱及浓缩汤(罐装、瓶装)。2016年8月31日GB1886.172-2016《食品安全国家标准 食品添加剂 迷迭香提取物》出台,同年10月申报食品添加剂扩大使用范围,具体如下:

食品分类号 食品名称 最大使用量(g/kg
02.02 水油状脂肪乳化制品 0.7g/kg
02.03 02.02类以外的脂肪乳化制品,包括混合的和(或)调味的脂肪乳化制品。 0.7g/kg
标准的出台以及国家对迷迭香提取物应用范围的扩大,为迷迭香提取物市场应用拓宽了道路。
 
3、肠道健康卫士——菊粉
作为2016年最热门的天然功能原料之一,兼具膳食纤维和益生元的双重属性。作为益生元,菊粉君携手FOS、GOS成为益生元领域的“三巨头”,并占40%市场份额,当属“老大”。除了典型的益生元效果外,菊粉广泛用于乳品、烘焙、糖果中,起到替代部分砂糖、脂肪,同时能改善质构和口感的作用。

据植提桥媒体了解,2015年菊粉市场容量为28.7万吨,预计2018年增加到36.6万吨,复合年增长率为8.7%,未来菊粉在特医食品、运动营养食品中将会有更大的发展。
我国2009年批准菊苣来源的菊粉为新食品原料,2012年增加了菊芋来源;2016年12月菊粉国家标准完成并征求意见,该标准弥补了我国菊粉标准的空白,也见证了菊粉在我国规范化发展的历史,这对促进菊粉在我国快速健康发展起到重要作用。
 
期盼独自亮相——玉米黄质
人眼中有一个黄斑区,是视觉最敏感的区域,玉米黄质主要存在于视网膜的黄斑部分,视网膜的其他部分以叶黄素为主,玉米黄质是叶黄素的异构体,它们对维持眼部健康具有重要的意义。作为天然的抗氧化剂,叶黄素和玉米黄质能吸收有害的高能量蓝光和紫外光,保护视网膜和晶状体。

万寿菊来源的玉米黄质作为食品原料通过企业自我GRAS认定,并在加拿大、欧盟、日本、台湾地区等作为食品原料或食品添加剂应用于普通食品和膳食补充剂。JECFA 对万寿菊来源的叶黄素和玉米黄质的安全性进行了评估,设定了ADI值为0-2mg叶黄素和玉米黄质/kg bw/d。据植提桥了解,ZeaONE®是第一个获得FDA GRAS认证的提取自万寿菊的玉米黄质,也是第一个专门评估玉米黄质对产前孕妇食用安全性的品牌。这一奖项的获得确认了玉米黄质在功能型食品和饮料中广泛应用的安全性。

我国国家食品安全风险评估中心2016年9月18日对玉米黄质作为新食品原料公开征求意见,并规定每天使用量不超过4mg,未来玉米黄质有望正式批准为我国新食品原料,过去玉米黄质与叶黄素总是比肩而邻,这次玉米黄质即将迎来独自亮相的机会。
 
跨界混搭的健康黄金——姜黄素

从厨房调料到健康黄金,姜黄素已经走了4000多年,路也是越走越宽。目前在关节、肝脏、皮肤、口腔、心血管、大脑等健康产品中都有姜黄素的身影,众多的功效俨然已使姜黄素成为跨界高手。

据市场研究公司Credence的调研报告预期,全球姜黄素市场将持续稳定增长,预计到2022年全球市值高达8400万美元,2015年至2022年间复合年增长率约为11.6%。姜黄素的生物利用度和溶解性是它的先天“缺陷”,但技术的进步也使其有所突破。随着姜黄素的生产应用及剂型的选择更加灵活多样化,市场应用发展前景将更为广阔。

我国法规规定,姜黄为药食同源的天然原料,而姜黄素是食品添加剂用于着色剂使用,添加量有限,且不能宣传保健功效,所以姜黄素产品在我国市场认知度和接受度尚有不足。但随着我国消费意识越来越趋向于“健康、绿色、纯天然”,对姜黄素健康功效的研究以及应用领域的开拓,姜黄素的市场将逐渐成熟,与国外市场的需求差距将逐渐缩小。有专家预计到2021年,我国姜黄素市场规模将有望突破3900万元。
 
多才多艺的抗氧化翘楚——虾青素
抗氧化剂中的翘楚非虾青素莫属,除了经典的强抗氧化功效外,虾青素对于健康的好处还表现在:减少皱纹和老年斑、提升视力、改善关节健康、改善皮肤并降低阳光晒伤、提升耐力并帮助运动后快速恢复、增强免疫力、防治心血管疾病等,正所谓多才多艺啊!除了应用于保健食品外,还被许多知名企业添加到化妆品中,配方日趋多样,近年来整个市场发展较为迅速。

鉴于虾青素的超强抗氧化及清除自由基的能力正日益受到人们的关注,2008年欧盟EFSA批准雨生红球藻虾青素为新资源食品,并对其五大功效做出健康声明;2009年,美国FDA批准雨生红球藻虾青素具有12项功能声称。2010年,我国卫计委批准雨生红球藻为新食品原料。

2015年医诺生物的微囊化虾青素获得美国FDA GRAS,2016年又获得欧盟Novel Food认证;同时BGG公司的Asta Zine天然虾青素于2016年获得了美国和爱尔兰的新食品成分的批准,使用剂量由原来的12毫克/每天提高到24毫克/每天。这些企业是产品创新与品牌缔造的代表,为我国天然功能原料的发展提供了更广阔的全球性机遇。
 
一路奔跑,甜蜜相随——罗汉果
罗汉果可以说是与甜菊糖携手发展的甜蜜伴侣,全球约80%的罗汉果产自我国,但我国的大部分罗汉果出口至美国、欧洲和日本,2015年3月到2016年3月一年的时间内,全球推出的添加有罗汉果甜苷的软饮料中,仅美国就占了64%。

英诺华调查数据显示,2014年全年度美国市场上使用罗汉果甜苷甜味剂的新品较2013年增长了70%;2015年1月-5月,美国市场上推出的罗汉果甜苷作为甜味剂的产品达187种,同比增长140%,预计未来罗汉果甜味剂的增长速度将进一步增加。不过和欧美地区相比,亚太地区对天然甜味剂的需求相对较小,一方面是消费者的健康认知不足,另一方面是价格较高,在一定程度上限制的市场的扩张。

罗汉果甜苷是我国允许使用的天然甜味剂,目前,我国将采摘的大部分罗汉果鲜果直接烘烤成干果,主要用于中医药等行业,一部分被深加工成罗汉果甜苷。2016年8月罗汉果甜苷的国家标准发布,这一标准的发布将会促进罗汉果甜苷在我国食品饮料行业中的应用。
 
甜蜜之路仍需努力——甜菊糖
2016年各国甜菊糖相关规定都进行了修改与调整,欧盟调整力度最大,先后三次修订甜菊糖使用规定:将芥末中甜菊糖苷的最大允许使用量修订为120mg/kg;允许甜菊糖苷作为甜味剂用于某些低能量或无糖饮料;宣布消除对甜菊混合物含有至少75%甜菊糖苷或Reb A的要求;加拿大也在2016年8月批准甜菊糖苷作为甜味剂在食品中使用。这些调整无疑使甜菊糖再次成为热点产品,甜菊糖的甜蜜事业再次推向了高潮,天然甜味剂迎来了巨大的发展机遇。

虽然相关法规一路绿灯,希望甜菊糖能引领一场天然甜味剂革命,但是甜叶菊的表现并未能完全达到人们的预期。英诺华调查数据显示,截止到2016年6月之前12个月的时间内,全球新开发的食品和饮料中仅有1%使用了甜菊糖,其中美国最高(但仍然很少),使用甜菊糖的食品和饮料比率占到了3.2%。目前甜菊糖在软饮料和运动营养产品中应用较为广泛,在美国,甜菊糖在这两类产品中的应用占了所有甜菊糖产品的55%。

我国法规允许使用甜菊糖苷作为甜味剂使用,甜菊糖的酶改制产品葡萄糖基甜菊糖苷作为食品用香料使用。考虑到甜菊糖苷的口感,未来主要以酶改制产品和复配配方应用于食品饮料领域,并在酸奶和发酵饮品中扩展应用。
 
显山露水——番茄红素
番茄红素本是自然界中普通元素的中的一种,它不显山不露水,默默无闻,然而一个偶然的契机它被一位化学家从番茄中提取了出来,从此番茄红素就开启了显山露水之旅,书写了自己在人类保健史上的辉煌。番茄红素是植物中所含的一种天然色素,同时也是一种强抗氧化剂,对人体骨骼、心血管、大脑、皮肤和前列腺健康都有全方位的保护作用。

欧洲经济共同体(EEC)和英国许可使用的食用色素中包括了番茄红素。联合国食品添加剂专家委员会(JECFA)认定番茄红素为A类营养素并为50多个国家和地区作为营养着色双重作用的食品添加剂,番茄红素目前已经获得了欧洲NDI和美国的“GRAS”身份。随着番茄红素功能特性日益被人所知,广泛的用于膳食补充剂、护肤品以及部分食品和饮料中。

番茄红素是我国法规允许使用的天然着色剂,也是以“有助增强免疫力”为主要功效的保健品原料,应用于国内保健产品。随着番茄红素生物利用度的提高,预计未来番茄红素会在更多领域显山露水。
 
这些“三好学生”仅是大健康学校的代表,2016年除了他们还有诸如Omega-3、叶黄素、辅酶Q10等一直表现都好的“学生”,我们就不一一点评了。相信新的学期这些“三好学生”会有更为优异的表现,也希望在他们的带领下,大健康学校能有更多的“三好学生”!

 

 

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