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3种新食品原料公开征求意见:铁皮石斛花、黑果腺肋花楸果
2017-12-04 17:34:47   来源:   评论:0 点击:

近日,国家食品安全风险评估中心公布,铁皮石斛花、黑果腺肋花楸果和弯曲乳杆菌这3种新食品原料已通过专家评审委员会技术审查,现公开征求意见,并于2018年1月4日反馈。

 
1、铁皮石斛花
 

中文名称 铁皮石斛花
拉丁学名 Dendrobii Officinalis Flos
基本信息 来源:兰科石斛属铁皮石斛(Dendrobium officinale Kimura et Migo)
食用部位:花
生产工艺简述 以兰科石斛属铁皮石斛(Dendrobium officinaleKimura et Migo)的花为原料,经采摘、净选、炒制、干燥等步骤生产而成。
推荐食用量 ≤3克/天(以干品计)
质量要求 粗多糖≥7%
膳食纤维≥23%
蛋白质≥5%
其他需要说明的情况 1. 食用方式:冲泡或煎煮。
2.婴幼儿不宜食用,标签及说明书中应当标注不适宜人群。
3.卫生安全指标应当符合我国相关标准。
铁皮石斛是《中国药典》收录品种,其药用部位为干燥茎。铁皮石斛花(Dendrobii Officinalis Flos)为兰科石斛属铁皮石斛(Dendrobium officinale Kimura et Migo)的干燥花。铁皮石斛主要分布于我国浙江、云南等地,其花在浙江作为茶饮、鲜榨汁、特色烹饪具有较长期的食用历史,含有粗多糖、膳食纤维、蛋白质等营养成分。
 
依据安全性评价资料及人群食用情况等,铁皮石斛花推荐食用量每天不超过3克(以干品计)。该原料作为一种新的食品原料,尚未对婴幼儿的食用安全进行评估,因此,婴幼儿不宜食用。
 
2、黑果腺肋花楸果

中文名称 黑果腺肋花楸果
拉丁学名 Aroniae Melanocarpae Fructus
基本信息 来源:蔷薇科腺肋花楸属植物黑果腺肋花楸[Aronia melanocarpa(Michx.)Ell.]
食用部位:果实
推荐食用量 ≤10克/天
其他需要说明的情况 1.婴幼儿不宜食用,标签及说明书中应当标注不适宜人群。
2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。
黑果腺肋花楸(Aronia melanocarpa(Michx.)Ell.)是一种从国外引进的植物,其桨果在欧亚及北美等国家作为食品使用,具有较长的食用历史,是一种产量高、营养丰富的水果,其主要营养成分为原花青素、碳水化合物、多种维生素等。
 
依据安全性评价资料及人群食用情况等,黑果腺肋花楸果推荐食用量每天不超过10克。该原料作为一种新的食品原料,尚未对婴幼儿的食用安全进行评估,因此,婴幼儿不宜食用。
 
3、弯曲乳杆菌

中文名称 弯曲乳杆菌
拉丁学名 Lactobacillus curvatus
其他需要说明的情况 1.批准为可食用菌种。
2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。
弯曲乳杆菌(Lactobacillus curvatus)属于乳杆菌属,从传统发酵肉制品中分离得到。该菌种已列入欧洲食品安全局资格认定(QPS)名单的推荐生物制剂列表中,并列入国际乳品联合会公报(Bulletin of the IDF 455/2012)的“在发酵食品中有技术必要性的微生物品种目录”中,在丹麦列入“用于食品的微生物列表”,用于乳制品、肉制品和鱼类制品的加工。含有弯曲乳杆菌的肉制品已在欧洲多国和美国销售多年,该菌种用于肉制品发酵,主要起增强风味及延长保质期的作用。

 

 

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