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2016年法规批准的天然成分都有啥?
2017-01-09 15:47:34   来源:植提桥媒体   评论:0 点击:

又到了总结时间,前面大家学习了法规,又看了海外并购,对过去一年的创新产品也有了深刻的认识。那今天和小编一起聊聊我国法规批准的天然成分吧。2016年我国批准的食品添加剂新品种有13种、食品添加剂扩大范围或使用量的品种有27种,食品营养强化剂新品种有3种,食品营养强化剂扩大使用范围和使用量的有2种,从天然成分的角度出发,让我们一起回顾以下都有哪些被批准的品种:
 
2016年食品添加剂新品种(5种)
2016年我国批准的食品添加剂新品种共有13种,其中包括抗坏血酸棕榈酸酯 (酶法)、海藻酸钙、皂树皮提取物、茶黄素以及葡萄糖基甜菊糖苷共5种天然成分。
 
1) 抗坏血酸棕榈酸酯 (酶法)
来源:棕榈酸(或棕榈酸乙酯)和抗坏血酸为原料,经脂肪酶催化反应制得的抗坏血酸棕榈酸酯。
 
我国法规:卫计委2016年第9号公告批准抗坏血酸棕榈酸酯 (酶法)作为食品添加剂新品种,作为抗氧化剂用于脂肪,油和乳化脂肪制品,最大使用量为0.2g/kg。
 
【看这里】GB2760-2014中的抗坏血酸棕榈酸酯可用于包括脂肪,油和乳化脂肪制品、婴幼儿配方食品以及米面制品等的8种食品,而此次批准的酶法抗坏血酸棕榈酸酯仅用于脂肪,油和乳化脂肪制品,未来也不排除该产品的扩大应用。
 
2) 海藻酸钙(又名褐藻酸钙)
来源:海带(Laminaria)、巨藻(Macrocystis)、泡叶藻(Ascophyllum)等褐藻类植物中提取。
 
别人家法规:国际食品法典委员会、欧盟委员会、日本厚生劳动省、美国食品药品管理局等批准其作为增稠剂用于食品,根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果,该物质的每日允许摄入量为“不需要限定”。
 
我国法规:卫计委2016年第8号公告批准该物质为食品添加剂新品种,作为增稠剂用于小麦粉及其制品和面包,最大使用量为5.0g/kg,有利于面筋形成膨松的结构。
 
【看这里】海藻酸钙是一种来源于海藻的天然高分子多糖,此次批准作为使用在小麦粉制品、面包中不仅能发挥其独特的优势,也为我国面制品相关行业的提供了又一天然选择,健康美味就在你我的身边。
 
3)皂树皮提取物
来源:皂树的树皮、树干或枝条中提取。
别人家法规:国际食品法典委员会、欧盟委员会、美国食品药品管理局、澳大利亚和新西兰食品标准局、加拿大卫生部等批准其作为乳化剂用于食品,根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果,该物质的每日允许摄入量不超过1mg/kg bw(以皂素计)。
 
我国法规:卫计委2016年第8号公告批准该物质为食品添加剂新品种,作为乳化剂用于饮料,使饮料稳定均一、不分层、无沉淀。
 
用量及使用范围

食品分类号 食品名称 最大使用量(g/kg) 备注
14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料 0.05 按皂素计,固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.03 蛋白饮料 0.05 按皂素计,固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.04 碳酸饮料 0.05 按皂素计,固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.07 特殊用途饮料 0.05 按皂素计,固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.08 风味饮料 0.05 按皂素计,固体饮料按稀释倍数增加使用量
 
【看这里】作为批准的食品添加剂新品种——皂树皮提取物,在溶液中具有良好的分散性,主要用于配制营养素色素乳液,可使最终饮料产品稳定均一,效果堪比目前广泛使用的辛烯基琥珀酸淀粉钠,为天然成分在饮料领域的应用再添光彩。
 
4)茶黄素
来源:茶黄素是从新鲜茶叶或茶多酚中提取。
别人家法规:美国食品药品管理局批准其作为抗氧化剂用于食品。
我国法规:卫计委2016年第8号公告批准该物质为抗氧化剂用于多种食品类别,减缓食品中油脂氧化,保持产品风味。
 
用量及使用范围

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg)
02.0 脂肪,油和乳化脂肪制品 0.4
02.01 基本不含水的脂肪和油 0.4
04.05.02.01 熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与籽类) 0.2
04.05.02.03 坚果与籽类罐头 0.2
05.02.01 胶基糖果 0.4
06.03.02.05 油炸面制品 0.2
06.06 即食谷物,包括碾轧燕麦(片) 0.2
06.07 方便米面制品 0.2
07.0 焙烤食品 0.4
08.02 预制肉制品 0.3
08.03 熟肉制品 0.3
09.0 水产及其制品(包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产及其加工制品等) 0.3
09.03 预制水产品(半成品) 0.3
12.10 复合调味料 0.1
14.03.02 植物蛋白饮料 0.1
14.04 碳酸饮料 0.2
14.06 固体饮料 0.8
14.07 特殊用途饮料 0.2
14.08 风味饮料 0.2
14.09 其他类饮料 0.2
16.01 果冻 0.2
16.02.02 茶制品(包括调味茶和代用茶) 0.2
16.06 膨化食品 0.2
【看这里】据植提桥媒体了解,茶黄素在GB2760-2011中称为茶黄色素,作为着色剂使用,而在GB2760-2014因“无国际标准又无国内的生产使用企业,在国内无生产和销售”被删去!2016年,茶黄素又“卷土重来”,并且以抗氧化剂的身份重现江湖,茶黄素有话说:身为天然成分,不能当着色剂还可以抗氧化啊!未来,在天然食品添加剂的道路上我还要走得更远!
 
5)葡萄糖基甜菊糖苷
来源:以甜叶菊(Stevia Rebaudiana Bertoni)叶为原料,经酶法对在甜叶菊叶中提取的甜菊糖苷进行葡萄糖基化,然后经蒸发浓缩、喷雾干燥而得的食品添加剂葡萄糖基甜菊糖苷。
 
别人家法规:欧盟委员会、美国食用香料和提取物制造者协会等批准其作为食品用香料在各类食品中按生产需要适量使用。
 
我国法规:卫计委2016年第8号公告批准该物质为配制成食品用香精后用于各类食品(《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2014表B.1食品类别除外),改善食品的味道。
 
【看这里】葡萄糖基甜菊糖苷属于甜菊糖苷的酶改制产品,众所周知,对于减少或消除苦涩属性的味道,可在甜菊糖苷 C13 与 C19 位增加葡萄糖分子,从而可产生葡萄糖基甜菊糖苷(GSG),此种苦涩味道便可大幅减少或消除。国家批准葡萄糖基甜菊糖苷应用于食品香精,为甜菊糖产业的进一步发展扫清了法律障碍。到目前为止中国已经批准甜菊糖苷(食品领域、保健食品领域)、甜菊素(药品领域)、葡萄糖基甜菊糖苷(食品领域)三大系列。
 
食品添加剂扩大使用范围或使用量(7种)
辣椒油树脂
来源:辣椒提取物
别人家法规:美国食品药品管理局、欧盟委员会等批准其作为增味剂、着色剂用于食品。我国法规:卫计委2016年第9号公告批准辣椒油树脂使用范围扩大到豆干类(食品类别04.04.01.02)和经烹调或油炸的水产品(食品类别09.04.02),按照生产需要适量使用。该物质作为增味剂、着色剂,改善感官质量和口感。其质量规格应当执行《食品添加剂辣椒油树脂》(GB 28314-2012)。
 
【看这里】休闲豆干制品、休闲鱼制品等独立包装的休闲食品已经成为人们出行消遣的必需品。而在GB2760-2014中,还没有辣椒油树脂使用在豆制品或者油炸水产品中的身影,2015年初,晨光生物就开始该成分扩大使用范围的申请。
 
辣椒红
来源:辣椒提取物
别人家法规:美国食品药品管理局、澳大利亚和新西兰食品标准局、日本厚生劳动省等批准其作为着色剂用于食品。
 
我国法规:卫计委2016年第9号公告批准辣椒红使用范围扩大到腌渍的食用菌和藻类(食品类别04.03.02.03),按照生产需要适量使用。该物质作为着色剂,改善产品的感官质量。其质量规格应当执行《食品添加剂辣椒红》(GB 1886.34-2015)。
 
异麦芽酮糖
来源:发酵法
我国法规:卫计委2016年第9号公告批准异麦芽糖使用范围扩大到巧克力与巧克力制品,除05.01.01以外的可可制品(食品类别05.01.02)、代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力类似产品(食品类别05.01.03)、糖果和巧克力制品包衣(食品类别05.03)、粮食制品馅料(食品类别06.10)、焙烤食品馅料及表面用挂浆(食品类别07.04),按照生产需要适量使用。该物质作为甜味剂用于巧克力与巧克力制品,改善产品的口感。其质量规格应当执行《食品添加剂异麦芽酮糖》(QB 1581-1992)。
 
紫胶
来源:紫胶虫分泌物
我国法规:卫计委2016年第9号公告批准紫胶使用范围扩大到胶原蛋白肠衣(食品类别16.03),按照生产需要适量使用。该物质作为着色剂用于胶原蛋白肠衣(食品类别16.03),改善产品感官质量。其质量规格应当执行《食品添加剂紫胶(又名虫胶)》(GB1886.114-2015)。
 
红曲红
来源:发酵法
别人家法规:日本厚生劳动省、韩国食品药品安全部等批准其作为着色剂用于食品。
 
我国法规:卫计委2016年第8号公告批准其使用范围扩大到蛋制品(改变其物理性状)(食品类别10.03)和其他蛋制品(食品类别10.04),按照生产需要适量使用。该物质作为着色剂,改善感官质量。其质量规格应当执行《食品添加剂红曲红》(GB 15961-2005)。
 
可得然胶
来源:发酵法
别人家法规:国际食品法典委员会、欧盟委员会、澳大利亚和新西兰食品标准局等批准其作为稳定和凝固剂、增稠剂用于食品。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果,该物质的每日允许摄入量为“不需要限定”。
 
我国法规:卫计委2016年第8号公告批准其使用范围扩大到风味发酵乳(食品类别01.02.02)、冰淇淋、雪糕类(食品类别03.01)、胶基糖果(食品类别05.02.01)、蛋黄酱、沙拉酱(食品类别12.10.02.01)、植物蛋白饮料(食品类别14.03.02)和其他固体饮料茶(类)饮料(食品类别14.06.04),按生产需要适量使用。
 
该物质作为稳定和凝固剂、增稠剂,改善产品的持水性、稳定性和口感。其质量规格应当执行《食品添加剂可得然胶》(GB 28304-2012)。
 
植物炭黑
来源:植物材料碳化处理
我国法规:卫计委2016年第8号公告批准其使用范围扩大到胶原蛋白肠衣(食品类别16.03)。该物质作为着色剂用于胶原蛋白肠衣(食品类别16.03),改善产品感官质量。其质量规格应当执行《食品添加剂植物炭黑》(GB28308-2012)。

食品营养强化剂新品种(2种)
低聚半乳糖
来源:经米曲霉(Aspergillus oryzae)生产的β—半乳糖苷酶制得的低聚半乳糖
别人家法规:欧盟委员会、美国食品药品管理局、加拿大卫生部等批准其作为食品营养强化剂用于食品。
 
我国法规:2008年被批准被作为新食品原料,作为食品营养强化剂已列入《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》(GB 14880),允许用于婴幼儿配方食品和婴幼儿谷类辅助食品,我国卫计委2016年第8号公告批准经米曲霉(Aspergillus oryzae)生产的β—半乳糖苷酶制得的低聚半乳糖为食品营养强化剂新品种,用于婴幼儿配方食品(食品类别13.01)和婴幼儿谷类辅助食品(食品类别13.02.01)。
 
维生素K2(发酵法)
来源:发酵法
别人家法规:美国食品药品管理局批准其作为营养补充剂用于食品,欧盟委员会批准其作为新食品原料。
 
我国法规:维生素K2作为食品营养强化剂已列入《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》(GB 14880),允许用于调制乳粉(仅限儿童用乳粉、仅限孕产妇用乳粉),我国卫计委2016年第8号公告批准发酵法维生素K2为食品营养强化剂新品种。用于调制乳粉(仅限儿童用乳粉、仅限孕产妇用乳粉)(食品类别01.03.02)。
 
食品营养强化剂扩大使用范围或使用量(2种)
富硒酵母
富硒酵母作为食品营养强化剂,已列入(GB 14880),允许用于含乳饮料,我国卫计委2016年第9号公告批准其使用范围扩大到调制乳粉(食品类别01.03.02)、大米及其制品(食品类别06.02)、小麦粉及其制品(食品类别06.03)、杂粮粉及其制品(食品类别06.04)、面包(食品类别07.01)、饼干(食品类别07.03)。
 
左旋肉碱
别人家法规:欧盟委员会、日本厚生劳动省和美国食品药品管理局等批准其作为食品营养强化剂用于食品。
 
我国法规:左旋肉碱作为食品营养强化剂,已列入《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》(GB 14880),用于含乳饮料(14.03.01)、果蔬汁饮料(14.02.03)以及风味饮料(14.04.02.02)中的添加量为600-3000 mg/kg。我国卫计委2016年第8号公告批准其使用量由原来的600-3000mg/kg降低至100-3000mg/kg。
 
【看这里】按照我国原标准,果蔬汁、含乳、风味饮料中左旋肉碱的最低添加量较高。由于成本等原因,大部分的饮料生产厂家无法推广和使用左旋肉碱,使得中国市场含有左旋肉碱的饮料很少;国际上很多很受欢迎的含乳饮料、风味饮料、果蔬汁饮料等饮料产品因为左旋肉碱的添加量较低而无法进入中国。此次使用量的降低,对相关企业来说,是机遇更是挑战。
 
关于新食品原料
2016年没有获批的新食品原料,按照卫计委发布的《新食品原料申报与受理规定》和《新食品原料安全性审查规程》,新食品原料安全性需要很多实验,即使安全性没有问题,国家也要考虑监管、标准等方面,进行多部门多角度的多重评估,绝不是短期即可审评公告完成的。据植提桥媒体了解,51%的产品从受理到征求意见或最终公告需要1-2年,21%的在2年以上,期间要历经上会审评、技术答辩、补充材料、专家再审、向社会公开征求意见等。自2014年有14种产品获批新食品原料以来,2015和2016年新食品原料家族再没有增添新成员。但是近2年有包括三七花、三七茎叶、东革阿里、乳木果油等在内的共20余种产品上报受理,预计2017年新食品原料会有新增品种。
 

 

 

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