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乳制品创新，从挑拨味蕾开始……

日期：2018-10-22 浏览（27）

今天的消费者正在寻找能提供世界上最好的乳制品，不仅对便捷性和口感提出了要求，对健康和清洁标签的需求也越来越强烈。传统的甜味已不能满足消费者味蕾，伴随的咸味、辛辣味也逐渐进军乳制品市场，一些令人兴奋的搭配，诸如香槟&大黄、芒果&辣椒等，正引领乳制品新的发展方向……

维生素D对骨骼健康没有直接帮助？事情没那么简

日期：2018-10-22 浏览（36）

近日，发表在Lacet Diabetes&Endocrinology杂志上的荟萃分析得出了一个惊人的结论：维生素D补充剂无法预防冲击、跌落导致的骨折，对骨密度也没有任何帮助。据称该结论是通过分析81项涉及54000名受试者的随机对照试验得出的。

营养评估+手机app——营养补充剂新趋势？

日期：2018-10-22 浏览（33）

近日，个性化维生素公司Persona推出了新的营养补充品，旨在改善睡眠、头发、皮肤和指甲健康，并且增加了Persona手机 app应用。

无所不能的β-葡聚糖，怎么爱ta都不嫌多？

日期：2018-10-19 浏览（150）

几千年以前，人类就懂得用发酵的原理来制造爽口的饮料——酒。几千年后的今天，现代食品工业广泛用发酵来制作面包、馒头、包子、饼干糕点等食品。随着生物技术的发展，科学家们已经找到了发酵的“原力”——酵母菌，并从中萃取出一种称名为β-葡聚糖的功能成分，之后有关它的研究和产品便纷至沓来。

蜂花粉——浓缩的天然药库

日期：2018-10-19 浏览（134）

近日，北京农科院和圣保罗Anhanguera大学的研究人员发表在《功能食品杂志》上的一篇文章称，作为富含天然活性代谢物的“浓缩天然药库”，蜂花粉具有食品的营养功效，有益人体健康。

对抗血吸虫病，或许枸杞提取物是个不错的选择

日期：2018-10-19 浏览（110）

当前，治疗血吸虫病的方法主要是吡喹酮片等西药。随着新研究的发现，这一状态或许会改变。据《欧洲医学化学》杂志不久前发布的一项研究发现，富含营养的枸杞提取物或可用于对抗引发肝片吸虫病和血吸虫病的寄生虫。

新型姜黄素？AFS推出清洁型散粒姜黄素

日期：2018-10-19 浏览（126）

近日，应用食品科学公司(AFS)宣布将首次推出一种散粒型姜黄素CurcuFlow，旨在为生产商提供一种更清洁、无污染的姜黄素产品。传统姜黄素的提取过程会导致生产后的清理时间比其它原料时间长5-6倍，由于清理时间过长，所以很多企业拒绝接受含有传统姜黄素成分的姜黄项目。

最新研究表明，菊苣纤维有助于改善儿童肠道健康

日期：2018-10-18 浏览（136）

匈牙利佩奇大学儿科学系TamásDecsi and Szimonetta Lohner教授最新发表的一项科学研究显示，对3-6岁的幼儿园儿童补充益生元菊苣根纤维可产生重要的健康益处。以往的研究表明，菊苣纤维有助于增强婴幼儿和出生后到两岁之间儿童的天然免疫系统，然而此次研究是首次以3-6岁之间年龄段为主。

尼尔森：功能性原料推动美国零售产品市场发展

日期：2018-10-18 浏览（162）

尼尔森最新数据显示，辣木和新出现的阿育吠陀原料可能会很快被消费者接受，如甜叶菊和罗汉果一样。消费者在购买食品和饮料时对健康和保健的关注影响了杂货店的特定区域，特别是没有添加糖的产品以及含有甜叶菊或罗汉果商品的销售不断增长。

维持健康血压有秒招，巧用富含硝酸盐果蔬提取物

日期：2018-10-18 浏览（134）

近日，来自亚利桑那州立大学的研究者发表在《营养和代谢杂志》上的一项研究发现，Isagenix International LLC开发的一款名为AMPED Nox的膳食补充剂，可以增加血清中的一氧化氮含量，这有助于扩张血管，促进血液流动。

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