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如何狙击人类健康第一杀手——心血管疾病?
2017-02-28 16:59:16   来源:植提桥媒体   评论:0 点击:

心血管疾病(CVD)是所有心脏和血管疾病的集合名词,同时心血管疾病也是人类健康第一杀手。2014年的一项统计数据表明,心血管疾病是英国致死率第二高的疾病,所有死亡的英国人中,27%死于心脏病,29%死于癌症。不过,在这些人当中,15%的男性和10%的女性都死于冠心病(CHD),这也让冠心病成为英国致死率最高的单一疾病。
 


 


心脏病的种类有很多,如先天性心脏病、风湿性心脏病、高血压性心脏病和心肌炎等等,其中最臭名昭著也最致命的就是冠心病,这种疾病通常是由于人体脂质代谢出现异常,脂肪堵塞血管,血管变窄,血流受阻,进而导致心脏缺血,产生心绞痛。
 
会增加心血管疾病风险的因素有很多,有些是无法抗拒的,如年龄和性别(男性罹患心血管疾病的风险更高);有些则是可以改变的,如超重、肥胖、高血压、高血糖、高胆固醇、吸烟的习惯和不经常运动的习惯等。很多会增加心血管疾病的风险的因素都隐藏在日常饮食中,如饱和脂肪、反式脂肪酸和食盐,以及很低的蔬菜、水果和鱼虾摄入量。接下来小编将为大家说明饮食都是怎样影响人们的心血管健康的,以及如何选择更好的食品来维护心血管健康。
 
高血压
研究表明,高血压是引起心血管疾病的重要因素之一,食盐摄入过量则是引起高血压的重要因素。2014年的一项统计数据表明,19-64岁的英国人平均每天的试验摄入量达到了8克,比英国营养科学咨询委员会(SACN)规定的推荐摄入量高出了33%。为此,早在2002年,英国广告标准局(FSA)就采取了减盐行动,减少加工食品的食盐用量,这一举措成功让全英国人的食盐摄入量减少了15%。研究表明,通过膳食渠道也可以降低血压,如多吃蔬菜和水果(增加钾元素的摄入量),以及减少肉制品和乳制品的摄入(减少饱和脂肪的摄入),增加鱼虾的摄入(增加单一不饱和脂肪酸的摄入)。
 
糖尿病
2012年的一项研究报告显示,糖尿病患者患上心脏病的风险比一般人高出了48%。研究表明,血液中的葡萄糖浓度过高会损伤血管,高血压、高胆固醇水平和吸烟同样如此。研究者曾经见证了糖尿病是如何一步一步通过炎症和减缓血流速度来加速动脉粥样硬化,摧毁人体健康的。在英国被确诊的糖尿病患者人数已经达到350万(其中90%为二型糖尿病)的大环境下,英国相关部门提出了健康饮食,健康体重的口号,以此号召普通民众和糖尿病患者控制好自己的血糖水平。
 
胆固醇
研究表明,不管是中年人还是老年人,血液中胆固醇水平过高都会引起冠心病。高水平的甘油三酸脂再结合“好”胆固醇高密度脂蛋白胆固醇(HDL),就可将多余的胆固醇清理出血管。血液中的“坏”胆固醇低密度脂蛋白胆固醇(LDL)水平过高,则会增加动脉粥样硬化风险。
 
研究发现可溶性膳食纤维可以降低LDL水平,如SACN出版的膳食指南建议,成人每天应该摄入30克膳食纤维,目前全球范围内人们的膳食纤维摄入量尚未达到该要求。
 
此外,还可以通过减少脂肪的摄入来降低心脏病风险。尽管所有种类的脂肪所蕴含的热量都一样(每克脂肪含9卡路里热量),但是不同类型的脂肪对冠心病的影响不同。单一不饱和脂肪酸可以通过维持HDL的水平和降低LDL的水平来保护心脏健康,多元不饱和脂肪酸,如Omega-3和Omega-6可以减少血液中的胆固醇,包括甘油酸三酸脂。吸烟、体重过重和久坐都会导致LDL水平降低。加工食品中的反式脂肪也是需要多加注意的因素,从反式脂肪中获取的能量不能超过饮食总能量的11%。
 
Current UK曾建议,为了降低血液中的胆固醇水平,应该减少脂肪的摄入,避免饱和脂肪过多煎炸或者加工食品,如肥肉、黄油和奶酪等。而应当多摄入一些单一不饱和脂肪酸(如橄榄油和菜籽油)和多元不饱和脂肪酸(如玉米油和葵花油)。
 
海洋生物来源的Omega-3脂肪酸在预防心血管疾病方面有很好的效果,尤其是对那些心血管疾病风险较高的人群。海洋Omega-3脂肪酸具有抗炎、降血压、预防心力衰竭和心律不齐。但是人们对海洋Omega-3的摄入量严重不足,如各个年龄段人群的多油鱼类平均推荐摄入量为每周140克,但是19-64岁人群的实际摄入量每周只有54克。
 
肥胖
肥胖是增加心血管疾病的重要因素之一,因为肥胖会让人体血压升高,血糖升高,还会增加2型糖尿病和脂质代谢紊乱风险。当前调查数据表明,英国三分之一的儿童和三分之二的成年人属于超重。英国政府最近出台了相关预防和减少肥胖的措施,不过受到了一些营养专家的批评,可能是因为没有涉及对食品广告的管理,这些广告往往诱导消费者购买高脂肪、高糖和高盐加工食品。
 
总结
综上所述,了解健康饮食、购买健康饮食和保持健康饮食的习惯都不是一件简单的事情,提升大众的健康饮食意识,也是一个不小的挑战。而在日常生活中,人们接受到的误导性信息,可能比正确的引导性信息要多得多,如前段时间引起广泛关注的魏则西事件。在当前的环境下,本来就有很多因素会诱导人们患上“富态病”,如垃圾食品和烟酒过度导致的肥胖、高血压和高血糖。
 
尽管有数据表明由心血管疾病引起的死亡人数在下降,但心脏病仍然是致死率最高的疾病的之一。据估每三分钟就有一个英国人死于心脏病,该国每年花费在心脏病上的医疗费用更是高达150亿英镑。这就需要政府部门推行相关政策,教育民众通过良好的生活习惯和健康的饮食来防治心血管疾病。

 

 

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