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金针菜——怎么吃你造吗
2017-03-09 16:24:56   来源:植提桥媒体   评论:0 点击:

不想做茶叶的蔬菜不是好药材!提到金针菜,也就是通常我们所说的黄花菜,几乎无人不知无人不晓,凉拌做汤的常用料。在中国古代医书中,金针菜又名萱草或忘忧草,被赋予了极大的诗意和美感,一般认为有清热解毒、生津止渴、利尿通乳、养血平肝、健胃及解酒毒的功效。
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在刚刚落幕的日本健康博览会2017的展会上,一些日本企业为大家分享了金针菜相关的研究和产品。说实话,刚开始小编有点嗤之以鼻,不就是天天都在吃的黄花菜嘛?但是,随着了解的深入,追随它们的发展轨迹,小编渐渐感到惭愧,因为我们以为的蔬菜,日本企业不仅将其开发成了茶叶产品,还进一步拓展了市场。
 
本次展会上登场的是农业生产公司今归仁座间味农场,其供应着有“冲绳岛传统岛蔬菜”之称的金针菜。
 
新时代里,金针菜的健康功效也得到了科学家的证实。在2011年10月15日到16日在京都举办的日本睡眠学会第36届学术集会上,相继有《金针菜提取物改善轻中度睡眠问题的效果》和《金针菜提取物改善睡眠的机理》两篇论文公布,说明了金针菜具备改善睡眠的效果。
 
看到以上这些大家可能觉得没什么,接下来就是放大招了。唉,没有对比就没有伤害,当我们中国只把金针菜当菜,仅作为农产品销售时,冲绳的企业都开始利用金针菜进入加工食品和健康领域,推出了各种新颖的产品。

金针花生茶
仅使用手工采摘金针菜的茎、叶部位,令产品呈现出金针花原有风味。此外,为了保留近几年备受瞩目的金针花成分,没有经过烘焙过程。口感温和有淡淡甜味,无咖啡因,睡前也可放心饮用。
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65%金针花草本调和茶
除了混合金针花的叶、茎、花以外,研究了多种药材,精心挑选出与金针花复配良好的草本,完成了2阶段调和的草本茶。其中金针花与其他成分的调和比例为65%:35%,在保留金针花风味的同时,兼顾好入喉的饮用体验。

醋渍金针花
为了避免损伤手工精心挑选的新鲜金针花,采用手工方法一个个腌渍在独门的醋汁里。最终制成了清爽高雅的醋渍花。
 
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金针花果冻酱
使用手工采摘的金针花做成的碎花果冻淋酱。风味清爽,可搭配肉类、鱼、沙拉、创意菜肴等。无论东方和西方料理都可以搭配。
 
 

 
金针花粉
该产品采用冲绳县今归仁村种植的金针花的茎、叶部分制成,可以冲水服用,也可放入思慕雪或汤品中使用。
净含量:90克
 
金针花在中国有着悠久的食用历史,但是我们一般是食用晒干的金针花。据了解,新鲜的金针花具有微毒,晒干的金针花的市场价在20元/500g左右,是一种公认的营养食材。追求产品多样性,活用它的保健背景,相信将更能促进产品多样化,带动金针菜市场的发展,与此同时,挖掘并研究有潜在价值的食材和中药材,以此促进我国市场的新发展。
 

 

 

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