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来,给你一个吃醋的理由
2017-03-07 17:04:31   来源:植提桥媒体   评论:0 点击:

最近,食醋饮料开始在美国兴起,并且有可能成为下一个红茶菌饮料。不久前,美国市场上的食醋饮料还寥寥无几,这种饮料在波特兰刚刚面世的时候,很多商店和杂货店中都没有它的身影,甚至连食醋饮料有益人体健康的说法都不流行。那时候只有苹果醋饮料。不过现在,波特兰当地已经有五六家生产食醋饮料的厂家,这些饮料被销往全美甚至海外。
 
美国食醋饮料的供应商之一Suganju的负责人表示,即便食醋饮料已经取得了一些成功,但是对大部分美国人而言,食醋饮料还是一个很新奇的东西,行业相关人士还需要进行更多的消费者教育。此外,行业内企业不该互相竞争,而应该一起努力扩展产品新类型。
 
甜味和健康的平衡
食醋饮料急需解决的一个问题是去除产品的酸味和辛味,同时又不能添加太多的甜味剂和香精。Suganju解决该问题的一个策略是以甜菊糖和蜂蜜作为甜味剂,以取代高热量的糖。不过,Suganju又想出了新策略,就是以有机蔗糖作为甜味剂,遮掩食醋饮料辛酸味的同时,也不会带有甜菊糖微苦的后味儿。
 
增加产品便捷性到增加销量
食醋饮料需要解决的另一个问题是增加产品的便捷性。当前很多食醋饮料都是被用来添加到果汁、奶昔或者碳酸水中,而可以直接发售的单品少之又少。
 
价格问题
食醋饮料需要解决最后一个问题是避免产品价格过于昂贵。通常一瓶12盎司的食醋饮料售价为9.99-11.99美元不等,尽管相比其它一些饮料并不算太贵,但对于大部分消费者而言,这个价钱却偏高了。
 
Suganju公司表示,食醋饮料的未来发展前景看好。原因在于,食醋饮料和目前饮料行业大趋势相一致,如better-for-you、酿造技术和风味独特等。

 

 

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