您好,欢迎来到植提桥

首页 > 新成分 > 正文
订阅植提桥E-News 点击提交

米糠来源香精新成分,再次颠覆你的体验感
2017-03-06 16:56:27   来源:植提桥媒体   评论:0 点击:

在当代食品工业发展的大环境之下,消费者健康意识不断提高,其对天然健康产品的需求也在不断升级和完善,如高蛋白、低脂肪、低糖和富含维生素的健康营养产品,当然所有的一切不应该以牺牲产品的口感去增加营养附加值,口感依旧是衡量产品的重要因素之一。与此同时,消费者也在开始寻找新的感官体验以刷新自己的体验感。
 
从日常生活中的食品饮料到膳食补充剂再到营养药物,大多数产品中均含有大量对人体健康有益的特定成分,比如蛋白质和碳水化合物有助于体重健康。同时,高级营养品和运动营养产品朝着更加健康和便利的方向发展,如素食、无麸质、高蛋白和天然成分等。然而,产品中某些成分的气味会让人感到不那么愉快,必须对其进行遮挡。乳制品和植物蛋白(来源于小麦、大豆、豌豆和其他谷物)有时候尝起来有点苦涩味,且略带特殊气味。糖的替代品天然甜味剂甜叶菊有点后苦味,涩涩的。维生素和某些营养氨基酸(苯基丙氨酸)的口味偏酸咸。
 
作为一种芳香成分,香草香精具有悠久的使用历史,16世纪就已经广泛的用于食品、饮料和香水,主要用于改善产品的风味,但不宜使用过量否则会遮挡产品原有的口感。据植提桥媒体了解,香草香精风味能够使产品的口感更佳完美,在传统市场如烘焙、糖果和饮料等领域的应用可谓是锦上添花。香草香精拥有良好的感官属性,可遮挡产品中不愉快气味,改善产品风味的多样化。
 
索尔维(Solvay)公司新推出了提取自非转基因米糠的香精成分,配合阿魏酸和生物发酵过程制作,可应用于多种食品领域。该品在为消费者带来新的味觉体验、满足相关工艺的需求前提下,可推动产品更加符合天然标签的相关要求。同时,该产品还可遮挡成分的异味,使其散发出果香和焦糖风味。
 
目前,该产品可用于粉末和液体等多个产品领域,如营养产品、减肥药物、传统减肥液体或粉末浓缩物产品和减肥茶等。同时,作为一种天然健康替代产品,还可应用于强化型蛋白质、营养棒、功能性蛋白饮料等,以满足不同人群的口味需求。
 
当下,食品工业朝着更加健康和天然的方向发展,清洁标签和绿色天然成为许多产品竞争成功的优势,但要满足这两点,往往需要改变产品的配方去实现。产品配方的改变必然会引起口味、性能和消费者可接受度的改变,但这一切都不应该以牺牲口感为代价,因此天然香草香精正成为一种重要的解决方法。
 

 

 

——凡本网站内注明出处为“植提桥”的所有文字、图片、音视频稿件相关知识产权均属西安植提桥信息服务有限公司(以下称“本公司”)所有,除本公司以外的任何公司、团体、机构、媒体、网站、个人未经本公司事先书面授权不得转载、链接、转帖或以其他方式复制、引用、发表等。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。 ——如因本网站内信息、版权和其他问题需要与本公司联系的,请致电:029-88814264 010-89709801

相关热词搜索:米糠 香精 成分

上一篇:B&S公司开始供应扇贝来源缩醛磷脂原料
下一篇:美国市场近期新推出原料概览

分享到: 收藏